Witaj na pokładzie Lokalu na Rybę

Menu obowiązuje między 26 a 28 kwietnia 2018.

Przyjrzyjmy się bliżej poniższemu menu, znajdują się w nim algi, sardynki, śledzie i witlinek, są to stworzenia które łączy jeden z wielu możliwych łańcuchów pokarmowych. Witlinek jest w tym przypadku tym polującym na sardynki i śledzie, a ponieważ w jego diecie występują też mięczaki i skorupiaki żywiące się algami, jego mięso smakuje wyśmienicie, a w smaku przypomina bardziej sandacza. Bo z rybami jest podobnie jak z ludźmi, są tym, co jedzą. Warto zwracać na to uwagę, ale też nie dać się zwariować, bo często najmniej uzasadnione bzdury stają się krzywdzącymi mitami. Gdyby śledzie miały w sobie tyle złego ile mówią o tym niektórzy, natura by je wyeliminowała, jest od ludzi o wiele starsza i mądrzejsza. Smacznego!

PRZYSTAWKI

Morskie pomidory – to taki zmielony miąższ z pomidorów z dodatkiem oliwy i „kawioru” z alg. Smakuje trochę jak ostrygi, ale nimi nie jest. 9,- PLN

Sardynki z grilla – podane w winnym sosie z cieciorką, czosnkiem, pomidorami i dużą ilością natki pietruszki. Jakie to dobre! 19,- PLN

Pora na rolmopsa – płaty bornholmskiego śledzia marynowane w koperkowej marynacie, następnie wypełnione pieczonym porem przez parę zwinnych rąk. Wieczorową porą oczywiście. 17,- PLN

Tatar śledziowy – maties w kostkę, musztarda francuska, koper, czerwona cebula, labneh i pieczywo do tego. 24,- PLN

ZUPY

Królewska pomidorowa na takimże dorszu – tak właśnie, użyjemy do tego celu całego dorsza i całe pomidory, bez koncentratu, bez pulpy, z czosnkiem i piękną grzanką. 19,- PLN

DANIA GŁÓWNE

Pulpety śledziowe duszone – śledź kojarzy się z zimnym bufetem, ale ponieważ tak być nie musi, podany zostanie w kulkach, na kapuście słodko-kwaśnej i pieczonych ziemniakach. 29,- PLN

Witlinek pieczony z masłem – najlepszy na świecie jest pieczony w całości z dużą ilością masła i podany z ziemniaczkami. 37,- PLN

O to co będzie na deser jeszcze się kłócimy, co więcej kłócimy się o to kto go zrobi, bo chce zrobić każdy. Przyjdźcie.

Rezerwacje:

Janusz 506 182 364

Bartosz 690 043 304