Witaj na pokładzie Lokalu na Rybę

W dniach 29 czerwca - 1 lipca serwujemy menu numer 53, którego tematem jest jadłospis turbota!

„Turbota już podawałeś?” - zapytał Tata w ubiegły piątek. Nie bez kozery zapytał, bo jego zdjęcia w marynarskiej wełnianej czapce, zrobione na burcie jednego z trałowców w okolicach Grenlandii przywołuje opowieści o turbocie właśnie. „Pamiętaj, że najlepszy na świeżo z patelni!.”. Pamiętam.

Taki turbot okopuje się w piachu i czyha na przepływające ofiary, którymi jak twierdzą naukowcy, w okolicach Grenlandii najczęściej są kalmary i czarniak właśnie, czyli dorszowaty gatunek o mięsie bardzo przyjemnym i trochę bardziej tłustym. Zapraszamy do stołu!

PRZYSTAWKI

Nori z fasolką szparagową – na dobry początek, mini sałatka blanszowana z czosnkiem i natką pietruszki. 14,- PLN

Sajgonki z czarniakiem – brzmi mrocznie, a to po prostu śmiało doprawione, posiekane mięso czarniaka, nieco orientalnie zawinięte w papier ryżowy. Podane na ciepło z surówką z kapusty. 18,- PLN/3 szt.

Kalmary faszerowane – nadzienie zrobimy na winie i z tym co się nawinie. Podamy na zimno z wyborną i strojną bułeczką. 24,- PLN

Sałata z czarniakową pierzynką i świeżym mango – uwaga na imbir, trawę cytrynową i kolendrę, do tego świeży szpinak i otulinka z papieru ryżowego. 32,- PLN

ZUPY

Turbotowe vichyssoise – inspirowany francuską zupą z gotowanych porów, cebuli i ziemniaków chłodnik na wywarze z turbota. 24,- PLN

Zupa kokosowa z mulami i kombu – kremowe to takie, morskie i z takimi mulami jakich nie było u nas już dawno. 25,- PLN

DANIA GŁÓWNE

Truskawkowe risotto z wędzonym czarniakiem – nie na słodko, tylko wytrawnie, zaufajcie nam znowu, uf uf. 36,- PLN

Filet turbota z patelni – bastowany na maśle, podany z sosem rabarbarowym i młodymi ziemniaczkami. 56,- PLN

Rezerwacje

Janusz 506 182 364

Morskie opowieści

Bartosz 690 043 304

_______________________________________________________________________________

Lokal na Rybę

ul. Różana (prawie) 42

02-579 Warszawa, Stary Mokotów

UWAGA!
W godzinach pracy restauracji kontakt z nami jest siłą rzeczy utrudniony. Wysyłajcie proszę wiadomości tekstowe, na pewno odpowiemy :)